من الوصفات المصرية المعروفة على مدار السنين الماضية هي أكلة الفتة المصرية والتي تقدم باللحم أو بدون لحم مع بعض الإضافات الأخرى مثل الخل والثوم التي تضيف للفتة نكهتها ومذاقها المميز والمعروف، وقد لا تعلم الكثير من ربات المنزل تلك المعلومة ولكن الفتة يمكن أن تحضرها بالدجاج بطريقة أخرى مختلفة ولكنها لذيذة لجميع محبي الدجاج والذي يجدون صعوبة في شراء اللحم ومن السهل شراء الدجاج تعرفوا معنا على الطريقة.
مقادير فتة الدجاج بالثوم والخل
الفترة أكلة شائعة بين جميع المصرية اعتادوا على تجربتها باللحم ولكن هذا لا يمنعنا من تجربتها بالدجاج واستبدال اللحم بالدجاج لتجربة المذاق الخاص بالدجاج مع الفتة، وتحتاج الوصفة إلى:
- واحد كيلو من صدور الدجاج.
- نصف الكوب خل أبيض.
- عدد من أرغفة الخبز المقطعة والمحمصة في الفرن أو في الشمس.
- ملعقتين سمن حجم كبير.
- نصف كيلو أرز أبيض.
- عدد بسيط من وحدات الحبهان.
- حبة بصل مفرومة.
- سبع فصوص ثوم حجم كبير.
- فلفل اسود وملح حسب الذوق.
مقادير صلصة الفتة
- اثنين كوب عصير طماطم.
- واحد فص ثوم مهروس جيدًا.
- ملعقة قرفة حجم صغير.
- ملعقة حجم كبير صلصة طماطم وأخرى سمن.
- توابل من ملح وفلفل.
طريقة عمل فتة الدجاج المصرية
- نضيف على الموقد قدر عميق به ماء حد الامتلاء ثم نضع به صدور الدجاج بعد التقطيع وعليها التوابل الخاصة بها والهيل وكذلك البصل المفروم.
- نترك القدر على النار بالمكونات الموضوعة به بعض الوقت حتى ينضج الدجاج مع التوابل.
- نحضر الأرز في قدر آخر به سمن ذائب حيث نقلب الأرز مع السمن عدة مرات ثم نضيف إليه ماء سلق الدجاج أو المرق ثم نقلل حرارة القدر حتى لا يحترق الأرز.
- نأخذ الثوم لتحميره في الزيت ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم والتوابل حتى تتسبك الصلصة.
- في الطبق نضع الأرز والدجاج والخبز المحمص ونسكب عليهم الصوص.
معلومات الكاتب
