تعتبر طريقة عمل قراقيش الصاج من أكثر الوصفات التي يحبها الجميع سواء الكبار أو الصغار، وذلك لأن جميع عشاق المخبوزات الشرقية المميزة ذات الطعم الشهي واللذيذ، ومكوناتها اقتصادية وجميعها توجد داخل مطبخك، وتعد من الوجبات الخفيفة التي تقدم بجانب كوب الشاي الدافئ أو الحليب أو الشاي بالحليب، وهو من الوجبات التي تغذي الجميع.
مقادير تحضير قراقيش الصاج
وسوف نكشف أمام الجميع مقادير تحضير قراقيش الصاج لتحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من الأفران، ويتم العمل على تحضير كل المكونات الخاصة بها طوال الوقت، والمقادير هي:
- كيلو إلا ربع دقيق أبيض.
- واحد ملعقة كبيرة سكر.
- واحد ونصف ملعقة كبيرة خميرة.
- ذرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سمسم.
- 1 ملعقة كبيرة كمون وينسون وشمر.
- 1و1/2 سمن بلدي على زيت.
- 1 كوب حليب.
- نصف كيلو عجوة لينة.
- اثنان ملعقة كبيرة زبدة.
- سمسم.
طريقة عمل قراقيش الصاج
ونكشف أمام الجميع عن طريقة عمل قراقيش الصاج لأنها من الوصفات المميزة التي تبحث عنها كل ربات المنازل لعملها في البيت، وهي تأتي كما يلي:
- حضري وعاء كبير واخلطي فيه كلاً من السكر والدقيق والملح والخميرة والكمون والينسون والشمر.
- وبعدها اخلطي كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن يتداخلوا بشكل جيد.
- وضيفي لهم السمن على الزيت لكل المكونات الجافة التي تم وضعها في الوعاء.
- وبعد ذلك افركي جميع المكونات بشكل جيد إلى أن تتداخل مع بعضها البعض وتصبح كفتات الخبز.
- وضعي الحليب السائل بشكل تدريجي لكل المكونات مع استمرار العجن حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
- وبعدها افردي نصف العجينة داخل صينية فرد.
- وقومي بوضع في وعاء كبير العجوة مع الزبدة وامزجيهم بشكل جيد.
- وافردي العجوة على العجينة وتكون طبقة رقيقة.
- وبعدها افردي باقي العجينة أعلي العجوة ويكون سمكة متساوي.
- وقطعي العجين على هيئة أصابع باستعمال السكين.
- وادهني الوجه بالحليب السائل وعليه السمسم.
- وضعي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة 60 دقيقة.
- وبعدها سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
- وقومي بوضع القراقيش في الصاج على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.
- ثم اتركي القراقيش إلي أن يبرد الصاج تماماً.
- وقدميها مع أي مشروب دافئ.
معلومات الكاتب
