الكفتة من الأكلات السريعة التي لا تحتاج الكثير من الوقت والمجهود والبعض يفضل عملها في العزومات، ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب عمل الكفتة من اللحم فقط ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكفتة بالبرغل بطعم أحلي من الكباب بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
طريقة عمل كفتة البرغل
يمكنك الآن تحضير الكفتة بطريقة جديدة وسريعة لألذ وجبة غداء من خلال إتباع السطور التالية:
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- كوب إلا ربع برغل.
- بصلة مبشورة مصفاة من الماء.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
- 10 أعواد بقدونس مفروم.
مكونات خليط الوجه:
- ماء البصل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة كاتشاب أو صلصة.
طريقة التحضير:
- ننظف البرغل من أي شوائب توجد بداخله ثم يشطف جيدا تحت الماء الجاري وبعد ذلك يصفي من الماء.
- ويوضع في بولة عميقة ونضيف عليه البصل المبشور مع حبة الطماطم وأيضا الملح والفلفل الأسود.
- والبهارات المشكلة والبابريكا ونفرك هذه المكونات مع البرغل لكي تتداخل مع بعض ثم يترك جانبا.
- لمدة 30 دقيقة هذه الخطوة مهمة لكي يتشرب البرغل من طعم المكونات وتصبح الكفتة مذاقها مثل الكباب وأحلي.
- بعد ذلك سوف يصبح البرغل طري نضيف عليه اللحمة المفرومة مع البقدونس المفروم والبيكنج بودر.
- ونعجن المكونات باليد لعدة دقائق حتى تتكون عجينة متجانسة ويمكنك عمل هذه الخطوة في الكبة.
- إذا كانت متوافرة لديك بعد ذلك نضع هذه الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة لكي ترتاح وفي وعاء أخر.
- نضع ماء البصل مع الكاتشاب والزيت ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونترك هذا الخليط جانبا لكي ندهن الكفتة به.
- نشكل الكفتة على أعواد خشبية أو أسياخ على حسب المتوافر لديك ثم ترص في صينية وندهنها بخليط البصل والكاتشاب.
- ونضعها في فرن ساخن مسبقا حتى تنضج أو نشويها على الفحم بنفس الطعم وسوف تلاحظي أن لونها لامع.
- ومذاقها شهي بعد ذلك توضع في طبق مضاف إليه بقدونس مفروم لكي يكون طعمها مثل المحلات وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
