حضري في رمضان حلوى غريبة السميد وجوز الهند من المطبخ المغربي

الغريبة المغربية والتي تتميز بوجهها المشقوق والتي تختلف في طريقة التحضير والمكونات عن باقي طرق الغريبة في باقي الدول ويوجد في بلاد المغرب طرق كثيرة لتحضير الغريبة فهناك الغريبة بالزبدة وغريبة بالسمن والدقيق الأبيض واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الغريبة المغربية بالسميد وجوز الهند.

مكونات تحضير غريبة السميد وجوز الهند المغربية

من خلال السطور القادمة سنوضح لكم متابعينا الكرام مكونات عمل الغريبة المغربية بدقيق السميد:

• 3 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 150 جرام من السكر الأبيض.
• 110 جرام من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من مربى المشمش السائل.
• ملعقة كبيرة من بشر قشور البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من روح الزهر.
• 250 جرام من جوز الهند الناعم.
• 250 جرام من دقيق السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من ماء الزهر.

طريقة تحضير غريبة السميد وجوز الهند المغربية

1. نقوم بإحضار وعاء عميق يضاف فيه البيض والسكر الأبيض والزيت النباتي وروح الزهر وبشر قشور البرتقال ومربى المشمش.
2. ثم نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب اليدوي حتى تتداخل المكونات ونحصل على خليط كريمي.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة جوز الهند الناعم ونصف كمية دقيق السميد والبيكنج بودر ونعجن الخليط جيدا بواسطة اليد.
4. ثم يضاف بالتدريج باقي كمية دقيق السميد مع الإستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
5. بعد ذلك نقوم بدهن اليد بماء الزهر ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم تغلف الكرات بالسكر الأبيض الناعم.
6. نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة من الزبدة ونضع فيها قطع الغريبة المغربية مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى.
7. ثم نقوم بإدخال صينية الغريبة المغربية إلى فرن ساخن مسبقا ثم نغلق الفرن ونشعل الشواية على درجة حرارة عالية.
8. نترك الغريبة المغربية تحت الشواية حتى يتشقق الوجه ثن نطفئ الشواية ونعيد تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. نترك الغريبة المغربية في الفرن لمدة عشر دقائق ثم نخرج الغريبة من الفرن ونتركها في صينية الخبز حتى تبرد تماما.
10. تزين الغريبة المغربية حسب الرغبة ثم تقدم بجانب كوب من الشاي الساخن.