تعد الوصفات البسيطة والسهلة من الأطعمة المفضلة خاصة لربات المنازل، مثل طريقة عمل الفطائر الهشة في المقلاة بمكونات متوفرة في البيت وتحضر في أسرع وقت بدون استخدام خميرة ولا دقيق، مما تكون النتيجة رائعة فطائر حلوة بدون فرن، مناسبة لأي وقت من اليوم كتحلية خفيفة بعد الإفطار في رمضان، أو تقدم على السحور كوجبة خفيفة أيضاً أو بجانب أصناف أخرى كما يحلو لكم.
مقادير فطائر الزبادي
- عبوة زبادي يعادل 250 جرام.
- ربع كيلو سميد 250 جرام.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر تعادل 40 جرام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر 5 جرام.
- ملعقة صغيرة ملح 5 جرام.
- زيت نباتي.
طريقة عمل فطائر خفيفة وهشة
هذه الوصفة من المعجنات البسيطة التي تحضر في المقلاة بأسهل طريقة ومكونات بسيطة كما هي موضحة، يمكن إضافة المزيد من السكر ولكن لا تبالغي لأكثر من ثلاثة ملاعق حتى لا تحترق أثناء التسوية وتكون بلون ذهبي جميل، وتحتفظ بالقوام الهش الرقيق، وعن خطوات التحضير على النحو التالي:-
- اولاً ضعي السميد في المطحنة، ثم اطحني حتى تصبح الحبيبات ناعمة مثل الدقيق.
- في وعاء عميق ضعي البيض والسكر والزبادي ورشة الملح، ثم امزجي جيداً حتى يصير المزيج فاتح اللون.
- الآن ضيفي السميد المطحون والبيكنج بودر، وأخلطي جيداً سيكون لديك الخليط مثل العجينة السائلة.
- أحضري كيس الحلواني ضعي به الخليط ثم اقطعي الطرف الأمامي.
- بعد ذلك أحضري مقلا غير لاصقة على النار، ثم ضعي القليل من الزيت تترك تسخن على نار هادئة.
- شكلي فطائر دائرية من الخليط في المقلاة بشكل حلزوني، أما الحجم فلكم الحرية في صنعه إما بحجم وسط أو صغير.
- انتظري قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي من أسفل، ثم اقلبي على الناحية الأخرى لكي تأخذ لون جميل أيضاً.
- تنشل من المقلاة وتترك تبرد وتقدم بالهنا.
معلومات الكاتب
