للأشخاص النباتيين أو الصائمين عن تناول الطعام الحيواني يمكن عمل كيكة بدون بيض ولا حليب، سواء شوكولاتة أو فانيلا حسب الرغبة، بنفس قوام ومذاق الكيك العادي، ولكن بطريقة اقتصادية وموفرة في المال، باستخدام مكونات رافعة بديلة عن البيض وستكون النتيجة ممتازة أيضًا، كما يمكن عمل صوص شوكولاتة وتقديمها في المناسبات وفي أي وقت كتحلية خفيفة.
مكونات كيكة شوكولاتة
- 2 كوب دقيق أبيض منخول مرتين.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب وربع سكر.
- نصف كوب كاكاو خام غير محلى.
- 2 ثمرة موز.
- كوب ونصف ماء أو ماء غازي.
- كيس بيكنج بودر.
- ربع ملعقة كربوناتو.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- فانيلا.
- رشة ملح.
طريقة عمل صوص شوكولاتة اقتصادي
بنفس الكوب المعياري، نضيف في الخلاط نصف كوب سكر ونصف كوب ماء ونصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى، ثم نخفق، وأثناء الخفق نسكب نصف كوب الزيت بالتدريج حتى يثقل القوام ويكون جاهز لدينا.
طريقة عمل كيكة شوكولاتة بدون بيض
توجد بعض العوامل لنجاح الكيك بدون بيض والأمر سهل للغاية، فإضافة البيكنج بودر والخل والكربوناتو تلك المكونات هي المواد الرافعة البديلة للبيض، ولكي تصنعي أفضل كيكة خفيفة وهشة للغاية، تابعي الخطوات التالية:-
- أولاً: نسخن الفرن على درجة حرارة 180 قبل البدء في تحضير الكيك.
- ونبدأ في وعاء عميق نخلط المكونات الجافة مع بعضها وهي (الدقيق والنشا والكاكاو المنخول + البيكنج بودر + الكربوناتو + رشة ملح).
- ثم نبدأ بتحضير المزيج السائل، في الخلاط نضع كوب ماء واحد، ثم الموز والزيت والسكر، ونخفق جيدًا.
- نسكب الخليط السائل على المكونات الجافة ونخلط.
- نقوم بتسخين نصف كوب الماء المتبقي لدينا، ثم نضيفه إلى خليط الكيك ونمزج جيدًا.
- وآخر إضافة هو ملعقة الخل، ونخلط جيدًا أيضًا.
- نجهز صينية بقطر 24 سم، ندهن بالزيت مع رشة من الكاكاو والدقيق حتى نغلفها بطبقة عازلة للالتصاق.
- نسكب الخليط بالصينية، ثم ندخلها الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة مع اختبارها بعود خشبي.
- نترك الكيكة تبرد تمامًا، ثم نسكب عليها صوص الشوكولاتة وتقدم بالهنا.
معلومات الكاتب
