الكنافة بالمهلبية من الحلويات الشرقية الرمضانية المميزة التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وتصنع هذه الحلوى من عجينة الكنافة الهشة المحشوة بالمهلبية الكريمية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الخفيفة والغنية بالطعم وهي من الحلويات الأساسية في شهر رمضان المبارك.
طريقة تحضير الكنافة بالمهلبية مثل الحلواني
المكونات للكنافة:
- 500 جرام عجينة كنافة
- 200 جرام زبدة ذائبة
- 1 كوب قطر
للمهلبية:
- 1 لتر حليب
- 1/2 كوب نشا
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين:
- فستق حلبي مجروش (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير المهلبية:
- في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب.
- في وعاء صغير، اخلطي النشا والسكر وماء الزهر والفانيليا.
- أضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج سميكًا وكريميًا.
- اتركي المهلبية تبرد قليلاً.
تحضير الكنافة:
- قطعي عجينة الكنافة إلى خيوط رفيعة.
- في صينية فرن، ضعي نصف كمية الكنافة ووزعيها بشكل متساوٍ.
- اسكبي الزبدة الذائبة على الكنافة.
- اسكبي المهلبية على الكنافة.
- غطي المهلبية بالكمية المتبقية من الكنافة.
- اسكبي الزبدة الذائبة على الكنافة.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ضعي الكنافة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اسقي الكنافة بالقطر.
- اتركي الكنافة تبرد قليلاً.
- قطعي الكنافة إلى مربعات مثل الكنافة بالكاسترد.
- زيني الكنافة بالفستق أو جوز الهند.
تحضير القطر
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمونة.
- قلبي المزيج حتى يذوب السكر واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق ويصبح القطر كثيفًا.
- اتركيه ليبرد قليلًا ثم تسقى به الكنافة.
معلومات الكاتب
