هنقولك الوصفة بكل إسرارها..طريقة تجهيز الكحك بسكر بالمقادير المظبوطة

طريقة تجهيز الكحك بسكر في المنزل سواء كان المحشي أو السادة وذلك قبل وضع السكر الناعم عليه من الخارج لذا يوجد طريقة ناجحة واسرار في تجهيزه تجعلنا نحصل على أفضل النتائج الممكنه، ولهذا سنوضح لكم كيفية تجهيز الكحك بسكر بأكثر من طريقة لأكثر من شيف والخطوات التابعة لكلا منهم وذلك من خلال سطور مقالنا التالية.

هنقولك الوصفة بكل إسرارها..طريقة تجهيز الكحك بسكر بالمقادير المظبوطة
هنقولك الوصفة بكل إسرارها..طريقة تجهيز الكحك بسكر بالمقادير المظبوطة

مقادير عمل الكحك بسكر

لصنع أجمل كحك بسكر في المنزل لابد من إحضار بعض المقادير الخاصة بتجهيزه وتلك المقادير تكون كما يلي:

  • نصف كيلو دقيق.
  • مقدار ربع كيلو أو أكثر قليلا سمنة.
  • ملعقة نشا.
  • سكر بودرة للتزيين.
  • ملعقتان من السمسم.
  • خميرة بمقدار ملعقة.
  • ملعقة سكر لتنشيط الخميرة.
  • ماء بقدر نصف كوب.
    طريقة تجهيز الكحك بسكر
    هنقولك الوصفة بكل إسرارها..طريقة تجهيز الكحك بسكر بالمقادير المظبوطة

    طريقة تجهيز الكحك بسكر
    طريقة تجهيز الكحك بسكر

طريقة تجهيز الكحك بسكر

لابد من اتباع الخطوات الخاصة بالكحك بسكر حتى يكون مثل الجاهز دون فرق وهي:

  • إحضار المكونات الجافة ووضع الخميرة في الماء مع ملعقة سكر في كوب لتنشيطها.
  • تقليب الدقيق والنشاط والسمسم معا ثم تسخين السمنة وسكبها عليها.
  • نقوم بالعجن باستخدام السمنة لأول مرة فقط ثم نزود العجينة بالماء والخميرة.
  • نقوم بتشكيل الكحك بسكر باستخدام الأشكال الصغيرة التي يمكن شرائها.
  • وضع الكحك على الصاج ولا يحتاج إلى دهن.
  • نتركه ليرتاح حتى نحصل على أفضل قوام.
  • ندخله على نار متوسطة في الفرن وبعد ام يبرد نقوم بتزيين الوجه باستخدام السكر البودرة.
  • يمكن وضع حشو في العجينة عند التقطيع ملبن.

طريقة أخري لعمل الكحك بسكر

المقادير عبارة عن دقيق بقدر كيلو، وملعقة من البيكنج بودر ونصف كيلو من السمنة السائحة، نصف كوب من الحليب السائل، سمسم، ثم اتباع ما يلي:

  • خلط السمسم على الدقيق وأيضا البيكنج بودر مع التقليب.
  • نزود الخليط بالسمنة حتى نحصل على عجينة مبثوث.
  • نزود العجين بالحليب السائل حتى تكون متماسكة ولكن بشكل لين قليلا.
  • نستخدم أدوات التشكيل ونقوم بالتقطيع على الصاج.
  • نتركه عشرة دقائق ثم نقوم بوضعه داخل الفرن.
  • عندما يجهز نتركه ليبرد وعند التقديم نضع السكر البودر عليه.
  • لا يجب ترك الكحك بسكر مدة طويلة قبل التقطيع لأن هذا يجعله لا يظهر بالشكل المطلوب.
  • لابد من ترك الكحك بعد التشكيل ليرتاح.