وجبة البطاطس المحشية باللحمة المفرومة هي من ألذ وأبسط الأكلات المحبوبة والتي تتميز بطعم رائع ولذيذ، فهي عبارة عن بطاطس مسلوقة وتفرغ بشكل دائري وتحشو باللحمة المفرومة ويتم طبخها وتقديمها كوجبة لذيذة ومتكاملة، وهي أيضاً من أبسط وأسهل وصفات البطاطس السريعة والرائعة، ويمكن تحضير البطاطس المحشية باللحمة المفرومة من المنزل بكل سهولة عن طريق أبسط المكونات المتوفرة.
طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة
من ألذ وجبات البطاطس وهي البطاطس محشية باللحمة المفرومة لها طعم لذيذ وشهي، يمكن تحضيرها بكل سهولة وبساطة بالمنزل وبطريقة رائعة بالمكونات التي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- 2 كيلو من البطاطس حجم متوسط.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- اثنتان من حبة الفلفل الرومي مقطع.
- قرن فلفل حار.
- حبة جزرة مبشورة.
- اثنتان من ملاعق صغيرة من الملح.
- مكعب من مرقة اللحم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- بصلة صغيرة مقطعة.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة زيت.
- اثنان كوب من عصير الطماطم.
- ربع ملعقة من السكر.
- ربع ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر كمية البطاطس ونقشر القشرة الخارجية ونغسلها جيدًا، ثم نحضر المقوار ونقور كل البطاطس من الداخل برفق وعناية.
- ونأخذ قلب البطاطس ونضعه في طبق جانبًا حتى ننتهي من تقوير كل كمية البطاطس.
- نسوي الجزء الأخير من البطاطس بالسكين من الأسفل حتى ننتهي من الكمية المحضرة بالكامل.
- نحضر طاسة على النار بها ربع كوب من الزيت حتى يسخن معنا.
- نضع به البطاطس ونقلبها من كل الاتجاهات حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي فاتح، ثم نخرجها على طبق جانباً ليبرد تمامًا.
- نحضر طاسة أخرى ونضع بها السمن والزيت وننزل عليه باللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لون اللحم تمامًا.
- ننزل بالبصل مع التقليب وننزل عليهم بالفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلبهم جيدًا ببعض.
- ننزل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والمرقة مع تقليب كل المكونات حتى يتم التسويه جيدًا.
- نطفئ النار ونتركها جانبًا لتهدأ تمامًا.
- نحضر طاسة ونضع بها الزيت حتى يسخن، ثم ننزل عليه بعصير الطماطم والسكر والملح والفلفل ويقلب جيدًا، ثم نتركهم حتى تتسبك الطماطم جيدًا.
- وبعد ذلك نحضر قالبًا أو صينية ونضع بها قلب البطاطس ويرص في الصينية بالكامل ثم ننزل بقليل من الصلصة.
- نحضر البطاطس وتحشى بالكامل باللحم المفروم وترص في الصينية بالتساوي ثم ننزل عليها بباقي الصلصة.
- ندخلها فرنًا مسخنًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يتم تسويه تمامًا ونخرجها من الفرن وتقدم للأكل.
معلومات الكاتب
