السينابون من الحلويات اللذيذة للغاية والتي تبعث الدفئ خاصة في ليالي الشتاء لذلك نجد أن البعض يطلق على السينابون حلوى شتوية، ويمكنك بسهولة تحضيره وتقديمه بحشوة القرفة والسكر في المنزل لتجنب شراءها من المحلات، فهو لا تستغرق وقت وجهد كبير في تحضيره والمكونات المستخدمة اقتصادية متوفرة بكل مطبخ.
مكونات تحضير السينابون بالقرفة
يحتاج إلى تحضيره في المنزل إلى مكونات اقتصادية غير مكلفة، والمقادير كما يلي:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- 70 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
مكونات تحضير حشوة السينابون:
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
مكونات تحضير صوص السينابون:
- 4 من مكعبات الجبنة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لتزين السينابون نحتاج إلى:
- نصف كوب من صوص الكراميل.
- نصف كوب من المكسرات المجروشة.
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على أنجح طريقة لتقديم أشهى سينابون كما يلي:
- ذوبي الخميرة الفورية في الماء الدافئ وإتركيهم جانبا حتى تتفاعل الخميرة وتنشط.
- إحضري العجان الكهربائي وضيفي فيه السكر الأبيض والزبدة وإخفقي جيدا.
- ثم ضيفي إليهم البيض والفانيليا السائلة مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات معا.
- ضيفي الحليب مع الخفق بدون توقف ثم ضيفي الدقيق الأبيض والبيكنج بودر وخليط الخميرة.
- إستمري بالخفق جيدا حتى تحصلي على قوام عجينة متماسك يسهل تشكيلها.
- غطي عجينة السينابون وإتركيها لتختمر ويتضاعف حجمها في مكان جاف ودافئ لمدة ساعة على الأقل.
- قومي بفرد عجينة السينابون بواسطة النشابة وإدهنيها بالزبدة جيدا.
- أخلطي القرفة الناعمة والسكر البني والكاكاو الخام في وعاء عميق ثم ضيفيهم على عجينة السينابون فوق الزبدة.
- نلف عجينة السينابون على شكل رول ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- إحضري صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي وضعي فيها قطع السينابون ثم غطيها جيدا وإتركيها لتختمر لمدة نصف ساعة أخرى.
- إدخلي صينية السينابون إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج السينابون ويأخذ لونا ذهبيا.
- نخفق في هذه الأثناء مكعبات الجبنة مع السكر الأبيض والكريمة والفانيليا حتى تتجانس المكونات معا.
- إخرجي السينابون من الفرن وضيفي عليه صوص السينابون وزيني بصوص الكراميل والمكسرات ثم يقدم.
معلومات الكاتب
