دائمًا ما تحاول المرأة على القيام بالتنوع فى أنواع الطعام بين الحين والآخر لكي لا يشعر أفراد الأسرة بالملل أو يتجهون لشراء الوجبات الغذائية من الخارج، والتي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والأملاح، وقد تكون مطهية بطريقة غير صحية أيضًا، مما تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض، وقد تقوم المرأة بتحضير بعض الأطعمة التى تساعدها على الشعور بالشبع مثل طهى البط، والتي تحافظ على صحة أفراد أسرتها، ويعتبر البط من الأطعمة الشهية الحاضرة بقوة على جميع الطاولات سواء في الأعياد أو المناسبات أو خلال شهر رمضان المبارك، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البط.
مقادير عمل البط
- بطة
- كوب دقيق
- 2 ليمونة
- رشة من الملح
- ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة من الجنزبيل البودرة.
- رشة من الحبهان المطحون.
- رشة من ورق اللوري المطحون.
- فلفل أسود مع مستكة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 2 جزر.
- 3 من أعواد الكرفس الطازج.
كيفية تحضير البط
يوجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير البط بطريقة شهية، وهذه الخطوات هي:
- يجب القيام بتنظيف البط جيدًا من الريش، ثم غسله جيدًا بالدقيق والماء والقيام بفركه بقوة مع وضع ليمون وملعقة من الملح.
- ثم نقعه في 3 من أكواب الماء وملعقة نلح صغيرة مع ملعقتين صغيرتين من السكر لكي يتخلص من أي شوائب، ويترك في هذا الخليط لمدة لا تقل عن ساعتين.
- بعد مرور ساعتين، يجب نزع البط من المحلول والقيام بتجفيفه جيدًا، والقيام بتجهيز البهارات المكونة من (رشة من جنزبيل بودرة، رشة من الحبهان المطحون، رشة من ورق لورا مطحون، مع ملح وفلفل أسود)، ووضعها على جسم البطة من الداخل والخارج، ثم القيام بوضعها في الماء المغلي مضاف إليه ملح وفلفل وحبهان مطحون وورق لورا ومستكة وبصحة وجزر وكرافس، وبعد الغليان لمدة 40 دقيقة، يجب القيام بتحضير البط وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم بعد ذلك، نقوم بإخراج البط ويتم وضعه في صينية مليئة بمكعبات الكوسة مع الجزر وشرائح من البصل مع ماح وفلفل وورق من اللوري مطحون مع كوب من الشوربة.
- ولكي تحصل على لون لامع، يجب دهن البطة بملعقة من الكاتشب والعسل الأبيض، ثم تغطية الصينية وتركها في الفرن لمدة ثُلث ساعة تقريبًا.
معلومات الكاتب
