الزبادي واحدة من أهم الوجبات التي تحرص الغالبية العظمى من السيدات على تقديمها لأطفالها، نظرًا لما تتضمنه من عناصر غذائية مفيدة لبناء جسم الأطفال، على سبيل المثال: الكالسيوم والبروتينات والبكتيريا الضارة، هذا إلى جانب المعادن التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة وتساهم في التيسير من عملية الهضم.
مكونات عمل الزبادي في البيت
يلزم لإعداد الزبادي في المنزل إحضار عدد من المكونات المتوافرة في كل بيت، نوضحها كالتالي:
- كيلو واحد من الحليب، على أن يكون كامل الدسم.
- 4 ملعقة من الزبادي الطبيعي.
- 2 ملعقة صغيرة من اللبن البودرة.
طريقة تحضير الزبادي في المنزل
يمكنك تحضير الزيادة في البيت بطريقة يسيرة للغاية باتباع مجموعة من التعليمات اليسيرة، والتي تتمثل فيما يلي من نقاط محددة:
- أحضري وعاء مناسب وضعي به الحليب، وقومي بوضعه على درجة حرارة متوسطة، إلى أن يغلي بشكل جيد.
- اتركي الحليب إلى أن يبرد تمامًا، ثم اتركيه بداخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة، إلى أن تتكون طبقة من القشطة التي تضفي عليه الطعم المميز، ويُوصى باستعماله دافئًا.
- قومي بإضافة الزبادي على الحليب الدافئ، ومن ثم قومي بتقليبه بصورة صحيحة بواسطة استعمال المضرب أو الخلاط، ثم أضيفي اللبن البودرة حتى تحصلي على قوام متماسك لتتمكني من صنع الزبادي.
- وعقب الانتهاء من ذلك قومي بوضعه في أكواب مناسبة للزبادي.
- قومي بوضع تلك الأكواب في صينية مناسبة وبداخلها ماء دافئ.
- سخني الفرن على درجة حرارة 160°، وقومي بإطفاء النار عقب إتمام التسخين.
- ضعي صنية الأكواب داخل الفرن.
- اتركيها لمدة لا تقل عن 6 ساعات، لكي تخمر بشكل جيد.
- وبعد أن تتخمر ضعيهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ونصف، إلى أن يتماسك قوامه، ومن ثم الحصول على طعم لذيذ وشهي.
معلومات الكاتب
