الفريك من أكثر الوجبات اللذيذة والمحبوبة والمفيدة والتى تفضل ربات البيوت طهيها بالطرق المختلفة لسهولة تحضيرها، والفريك يفضله جميع أفراد العائلة لمذاقه الطيب وطرق تقديمه الرائعة، والفريك له فوائد عديدة حيث أنه يساعد فى التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي ويعمل على الشعور بالشبع وعدم الجوع مما يساعد على عدم زيادة الوزن، ومن خلال الخطوات الأتية يمكنك عمل ألذ وأشهى طاجن فريك ينال اعجاب أفراد اسرتك جميعاً.
مقادير طاجن الفريك بالفرن
يحتاج طاجن الفريك لتنفيذه بحرفية المطاعم إلى بعض المكونات البسيطة المتواجدة بالفعل داخل البيت وفيما يلي بالتفصيل تلك المكونات:
- ٢ كوب من الفريك.
- ٢ بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ٤ فصوص من الثوم المفروم.
- ٢ كوب من الماء.
- ملعقة من الخل.
- زيت ذرة.
- نصف كيلو من المشروم.
- ٢ ملعقة من الزبدة.
- ماء دافئ للتسوية.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من المشمش المجفف.
- نصف كوب من اللوز المقشر.
طريقة تحضير طاجن الفريك بالفرن
طريقة تحضير تلك الوصفة سهلة وبسيطة وسريعة وطعمها لذيذ ونتائجها هائلة وفيما يلي بالتفصيل الخطوات الصحيحة لتحضيرها:
- انقعي الفريك في الماء الدافئ وضعي مقدار الخل عليه ثم اتركيه لمدة خمس ساعات منقوع.
- صفي الفريك من الماء ثم اغسليه بالماء الفاتر.
- احضري وعاء وضعي بداخله الماء والفريك واشعلي النار ثم اتركيهم على النار حتى الغليان ولكي يجف الماء.
- اتركي الفريك على النار الهادئة حتى تمام النضج.
- احضري مقلاة وضعيها على النار وضعي بها الزبدة والبصل وقومي بتقليبهم لكى تحصلي على اللون الذهبي.
- ضيفي قطع المشروم مع الاستمرار في التقليب وضيفي التوابل وهي الملح والفلفل الأسود وضعي القليل من الزيت وقلبي جيداً.
- ضيفي خليط البصل والمشروم إلى الفريك ثم قومي بتقليبهم جيداً.
- ضعي المشمش واللوز إلى الخليط السابق وقومي بتقليب المكونات معاً وضعيها في طاجن وقومى بتغطيتها بالفويل.
- اشعلي الفرن ثم ضعي الطاجن بداخله لمدة ربع ساعة وبعد أن تتم التسوية أخرجي الطاجن وقومي بتزينه باللوز ويقدم ساخن وبالهنا.
الفريك بالكبد والقوانص
يمكنك عمل الفريك بالكبد والقوانص لتعزيز الطعم وللحصول على نتيجة مبهرة وذلك من خلال المكونات الآتية:
- كوبان من الشوربة.
- 4 ملاعق من السمن.
- كوبان من الفريك.
- كيلو من الكبد والقوانص.
- ملح.
- فلفل أسود.
- جوزة الطيب.
- بهارات فراخ.
- ٣ بصلات كبيرة مفرومة.
طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص
- اغسلي الفريك جيداً ثم انقعيه فى الماء الدافئ لمدة ساعة.
- احضري مقلاة ثم ضعيها على النار وبها ٣ ملاعق من السمن والبصل المفروم ويتم تقليبها حتى تحصلين على اللون الذهبي.
- ضيفي القوانص وقلبيها حتى يتغير لونها وضعى الكبد وقلبيها بهدوء.
- احضري التوابل وقومي بتتبيلة الخليط السابق بالملح والفلفل الأسود والبهارات واتركي الخليط على نار هادئة حتى تمام النضج.
- احضري حلة وضعي بقية السمنة على النار واتركيها حتى تسخن.
- ضعي بقية البصل المفروم وقلبيه حتى يصفر لونه.
- ضعي الفريك على الخليط وقومي بالتقليب حتى يتغير اللون وقومي بتتبيلة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات.
- ضعي الشوربة على الفريك واتركيه على النار الهادئة حتى تمام النضج.
- ضعي الكبد والقوانص وقومي بتقليبها مع الفريك ثم ارفعيها من على النار.
- ارفعي الفريك من على النار وضعيه في طبق التقديم وبالهنا.
معلومات الكاتب
