طريقة عمل السمك الماكر يل والتي هي من أنواع السمك الشهيرة سهلة وبسيطة ويتم اعدادها في أي منزل بسهولة، فقط نحتاج إلى المكونات البسيطة ورخيصة الثمن لإعدادها لكي نحصل علي نفس المذاق الذي نحصل عليه عند شرائه في المطاعم الكبرى .
مكونات عمل سمك الماكريل السنجاري
- سمك ماكريل
- 2حبة جزر
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- ثوم مفروم
- زعتر
- كرفس
- ليمون
- رشة كمون
- كزبرة خضراء
- حزمة بقدونس
- قرن فلفل حار او زيت شطة
- خل ابيض
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
- ثمرة بطاطس
طريقة تحضير سمك الماكريل السنجاري
لكي نقوم بتحضير وصفة السمك هذه نتبع الخطوات التالية:
- سنقوم بإحضار مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ونتركه على النار حتي يسخن.
- بنقوم بفرم الثوم ونضعه على الزيت الساخن ونضيف البصل المفروم فوقه ثم نقوم بتشويح الثوم والبصل حتي يتغير لونهم.
- بعد ذلك سنحضر المفرمة الكهربائية ونضع بها شرائح الليمون بقشره و2 قرن فلفل احمر حار وفوقهم الكزبرة الخضراء والكرفس ونقوم بفرمهم جميعا.
- سنضيف خليط الليمون والكرفس والكزبرة الخضراء المفروم إلى البصل والثوم المشوح في الزيت ونقلب جميع المكونات جيدا.
- سنقوم ببشر الجزر فوق الخليط ثم نضيف البقدونس المقطع.
- نقوم بإضافة رشة من الكمون ورشة من الزعتر ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح ونقلب جميع المكونات معا لمدة دقائق على النار.
- نقوم بعصر 2 ليمونة علي خليط الجزر والثوم والبصل والكرفس نقوم بتقليب جميع المكونات مرة أخرى لمدة دقائق ثم قومي برفع الخليط من على النار.
- سنقوم بشق السمك الماكر يل من المنتصف وتنظيفه جيدا من الأحشاء، ونقوم بغسله ثم نعصر فوقه 3 ليمونات كبيرة على السمك لتنظيفه من الداخل والخارج.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بكمية قليلة من الزيت وبعدها سنقوم برص شرائح من الجزر والبطاطس والبصل ثم نتبلهم برشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- سنقوم برص وحدات السمك الماكريل فوق شرائح البطاطس والجزر والبصل.
- نحشي السمك بخلطة التوابل التي حضرناها من قبل من الثوم والبصل المفروم والجزر والخضرا والتوابل.
- سنقوم بعدها برص شرائح من الطماطم والليمون علي وجه السمك.
- ثم نقوم بإدخال صينية السمك الماكريل السنجري إلى الفرن ساخنة علي درجة حرارة متوسطة 180 درجة ونتركه حتي ينضج ثم نخرجه من الفرن. .
معلومات الكاتب
