طاقية السلطان تعتبر من الوصفات التي تتمتع بسهولة تحضيرها ومذاقها المختلف عن باقي الحلويات، فهى خفيفة للغاية ولذيذة وشهية لذلك يرغب في تناولها الجميع بجانب كوب القهوة أو الشاي أو في المتنزهات مع الأهل والأصدقاء، بالإضافة إلى ذلك فهى تجهز بمكونات اقتصادية وغير مكلفة وأغلبها متواجدة في كل مطبخ.
مكونات تحضير طاقية السلطان
للقيام بعمل حلوى طاقية السلطان يجب توافر المكونات التي سوف نعرضها الآن:-
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بياض بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 5 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
- 2 مكعب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
لحشو طاقية السلطان نحتاج إلى:
- كوب من قطع من الشوكولاتة الخام.
- نصف كوب من البندق مجروش.
طريقة تحضير طاقية السلطان
من خلال الخطوات التي سوف نعرضها يمكنك القيام بتحضبرها والاستماع بمذاقها الشهي، الخطوات كالآتي:
- ضيفي في وعاء عميق كمية الحليب الدافى وكمية الماء الدافئ والزيت النباتي في الوعاء ثم ضيفي الخميرة الفورية والسكر الأبيض والفانيليا السائلة.
- ضعي بياض البيضة وقلبي المكونات جيدا معا ثم اسكبي الدقيق الأبيض المنخول جيدا بالتدريج مع الإستمرار في التقليب.
- نعجن نشكل جيد حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة ثم نقسم العجينة إلى جزئين متساويين.
- ضيفي مكعب من الزبدة للجزء الأول من العجينة ثم قومي بعجن الزبدة والعجينة جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- نضيف لجزء العجينة الأخر الكاكاو الخام ومكعب زبدة وإعجني جيدا حتى تتداخل المكونات معا.
- نغطي العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتختمر وتتفاعل.
- نفرد عجينة طاقية السلطان البيضاء بواسطة النشابة حتى تأخذ شكل مستطيل كبير.
- كرري نفس الخطوة مع العجينة حتى تأخذ شكل مستطيل، ونضعها فوق العجينة البيضاء.
- نقطع الشوكولاتة والبندق المجروش في وسط العجينة، وبعدها نقطع أطراف العجينة من الطرفين مع ثبات وسط العجينة العليه الحشوة بدون أن نقطعه.
- لفي العجينة رول ثم ضعيها في صينية الخبز وإتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- أخفقي صفار البيضة مع ملعقة من الحليب والفانيليا جيدا وإدهني الوجه بالخليط جيدا.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة وإتركيها لمدة نصف ساعة لتنضج ثم قطعيها وقدميها.
معلومات الكاتب
