خبز البريوش هو من ألذ وأروع أنواع الخبز الفرنسية الراقية والمحبوبة لدى الجميع، لا يمكن لأحد أن يختلف عليه بسبب طعمه اللذيذ الذي لا يقاوم، وهو عبارة عن خبز هش وناعم يصنع من الزبدة والبيض، مما يجعل له قوامًا هشًا وقطنيًا تمامًا مثل السحاب، يحشى بعده بحشوات مختلفة مثل العجوة أو الشوكولاتة وغيرها كما يمكن تناوله سادة، ويمكن تحضير خبز البريوش من المنزل بكل سهولة باستخدام أفضل وأنجح طريقة مضمونة بأبسط المكونات.
طريقة عمل البريوش
خبز البريوش هو من أنواع الخبز المميزة والمحبوبة لدى الجميع، يمكن تحضيره من المنزل بكل سهولة وبطريقة ناجحة واقتصادية باستخدام أبسط المكونات التي تتمثل في الاتي:
المكونات اللازمة:
- 7 أكواب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- كوب من السكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- بيضتين.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- اثنين كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر وعاءًا ونضع فيه الدقيق بعد أن يتم نخله جيدًا قبل الاستخدام، ثم نضيف عليه رشة الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر ونقلبهم جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يختلط كل المكونات معًا.
- نضيف البيض والفانيليا وننزل بالحليب بالتدريج مع العجن جيدًا حتى تتماسك العجينة.
- بعد ذلك، نضع عليها الزيت ونكمل عجن العجينة مرة ثانية حتى تتماسك تمامًا.
- تغطى العجينة وتترك جانبًا لمدة نصف ساعة لترتاح.
- بعد ذلك، نحضر صاج الفرن ونحضر العجينة ونفردها على سطح رخامي ونقطع حسب الرغبة ونرص في طبق جانبًا.
- نحضر أول كرة ونفردها بالطول على سطح رخامي ثم نلفها على شكل حلزوني ونغلق جيدًا.
- نضعها على الصاج ونكمل الباقي بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل الكمية المحضرة.
- بعد ذلك، نحضر فرشاة ونطبق عليها حليبًا ثم ندهن وجه البريوش المحضر ونرش على الوجه سكر بودرة.
- يغطى ويترك لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور الوقت، يدخل الصاج إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة حتى يتحمر وجه البريوش تمامًا.
- بعد ذلك يخرج من الفرن ليبرد ثم يقدم بألف هنا وشفا.
معلومات الكاتب
