اللمه متحلاش من غير التسالى….طريقة عمل الترمس والحمص وجبتلكم سر الطعم من صاحب عربية
أصبحت التسالي الآن أهم ما يميز المناسبات والأعياد وخاصة الترمس والحمص التي تعتبر من الأطعمة الذي يتم تناولها في الربيع فهي عادة عند المصريين، كما أن للترمس فوائد كثيرة منها الوقاية من الامساك كما انه يحتوى على ألياف ترتبط بالجهاز المناعي و يمكن أن نقدم لكم طرق عديدة لعمل الترمس والحمص في البيت بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الترمس والحمص
سو نقدم لكم طريقة عمل الحمص والترمس في البيت مثل العربيات واحلي
طريقة عمل الترمس في البيت
مقادير عمل الترمس
- كيلو من الترمس.
- رشه ملح.
- شطه.
- عصير الليمون.
- كمون.
طريقة عمل الترمس البلدي
- يغسل الترمس جيدا ثم نقوم بوضعه في وعاء كبير تصل إليه الماء إلي أعلي من المنتصف ونتركه لمدة ليلة كاملة .
- ثم نقوم بشطفه من الماء التي تركته فيها ويضاف ماء آخر يملأ بها الوعاء ويوضع على النار لمدة نصف ساعة ونضيف عصير الليمون.
- ويرفع من على النار ويشطف مرة أخرى ونضيف الماء إليه ونقوم بتركه لمدة ليلة كاملة مري اخري.
- ثم تكرر عملية تغيير الماء وشطف الترمس مرتين في اليوم في الصباح والمساء لمدة تصل من خمس أيام إلى أسبوع، ثم يضاف إليه الشطة والملح والكمون ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل الحمص
سوف نقدم لكم طريقة عمل الحمص في البيت
مكونات عمل الحمص
- كوب ونصف من الحمص.
- ملعقة كبيرة من كربونات الطعام.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 5 ملعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشه كمون.
- الملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الحمص.
- نغسل الحمص بالماء جيدا ثم نضعه هو وكربونات الطعام في إناء عميق لمدة ليلة كاملة وتصل الماء إلى أعلى الحمص.
- ثم نقوم بشطف الحمص من الماء الذي سبق تركه فيها ونضيف ماء مرة أخرى ونضع الحمص مع الملح على النار لمدة تصل إلى ساعة ونصف حتى ينضج.
- ثم يصفى الحمص من ماء السلق
- بواسطة مصفاة طعام و الاحتفاظ بماء السلق جانباً.
- ثم نقوم بتجهيز الصلصة من خلال مزج المكونات السابقة معا ورشها علي الحمص وأخيراً ويوضع الحمص في إناء التقديم.
معلومات الكاتب
