تعد الكيكة المالحة من أشهر المأكولات الشرقية نظرا لإمكانية تناولها كوجبة إفطار أو عشاء لذيذة أو تناولها كنوع من أنواع المقبلات بجانب الوجبات الرئيسية ناهيك عن إمكانية تقديمها في مختلف المناسبات، وهي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها وتوافر مكوناتها بكل منزل، ويمكن إعدادها باتباع الخطوات التي سنوضحها بالتفصيل في السطور اللاحقة.
مقادير عمل الكيكة المالحة
يمكن بكل سهولة تحضير الكيك في المنزل بالاعتماد على المقادير التالية:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- بيضتان.
- ½ ملعقة فانيليا.
- باكيت بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة ملاعق من اللبن البودر.
- ¼ كوب سكر.
- علبة لبن رائب.
- ½ كوب زيت نباتي.
- ½ كوب ماء.
مقادير الحشو
مقادير الحشو سهلة وبسيطة وتتمثل كالتالي:
- 10 حبات زيتون أخضر.
- قرنين فلفل أخضر.
- 4 حبات جبنة كيري.
- ½ كوب جبنة بيضاء.
خطوات التحضير
في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيض والفانيليا والسكر والزيت ونخفقهم معا جيدا، فمن خلال تلك الخطوات سنتعرف على طريقة تحضيرها:
- نضيف اللبن الرائب وكوب الماء إلى وعاء الخلاط ونعيد ضرب المكونات مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف الملح واللبن البودر ونقلب المكونات معًا.
- نضيف خليط البيض السائل إلى وعاء خليط الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات ويتشكل لديك قوام عجينة كيك ذات قوام مثالي.
- نحضر وعاء اخر ونضع به كافة مكونات الحشو (الزيتون والفلفل والجبنة البيضاء والجبن الكيري) ونخلطها معًا جيدًا.
- نضيف خليط الحشو إلى عجينة الكيك ونعيد تقليب المكونات معًا حتى تندمج.
- نأتي بصينية ذات حجم مناسب وندهنها بالزيت مع رشة من الدقيق، ونصب بها خليط الكيك.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضع به الصينية ونتركها لمدة 25 دقيقة دون أن نفتح عليها الفرن حتى لا تهبط.
- بعد أن تأخذ أطراف الصينية اللون الذهبي نقوم بعمل اختبار النضج باستخدام عود أسنان أو سكين، وفي حال تمام النضج نشعل الشواية على وجه الصينية حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج تمامًا ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
