إن عجينة العشر دقائق بالزبادي هى أحد أنواع العجين التي تستخدم فى صنع المخبوزات المتنوعة فى المنزل وتبحث كل سيدة عن طريقة سهلة وسريعة حتى تتمكن من عمل وصفاتها في وقت قياسي وعجينة العشر دقائق يمكن استخدامها في تحضير أغلب الوصفات مثل البيتزا والفطائر والعيش باللحم وغيرهم الكثير من الاصناف وهي عجينة لينة وناعمة لاتحتاج إلى الوقت الطويل لتختمر لذلك تفضلها المرأة العاملة للقيام بتنفيذ وصفاتها، وسوف نوضح لك خطوات ومكونات القيام بتحضير هذه العجينة الرائعة وذات المذاق الهش.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالزبادي
المقادير
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 5 أكواب من الدقيق المتعدد الاغراض.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بالزبادي
- احضري إناء وضعي بداخله كوب ونصف من الماء الدافئ وملعقة من السكر والخميرة ثم ضيفي الزبادي ثم الملح ثم الزيت وحركيهم جيداً حتى يمتزجوا معاً.
- احضري اثنان كوب من الدقيق المتعدد الاغراض وانخليهم جيداً ثم ضعيهم فوق الخليط السابق تحضيرة بالتدريج وامزجيهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- غطي خليط المكونات السابقة بكيس بلاستيك واتركيه جانباً في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
- ضيفي الثلاث أكواب المتبقيين من الدقيق إلى الخليط السابق.
- اعجني الخليط السابق جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وهشة وسهلة التشكيل.
- اتركي الخليط السابق جانباً بعد تغطيته مرة آخرى بكيس بلاستيك حتى تكمل اختمار لمدة عشر دقائق آخرى.
- احضري العجين وضعية على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق ثم قومى بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة تناسب الحشو.
- افردي كل كرة من العجين باستخدام يديكي ثم قومى بحشوها بما تفضلين حسب رغبتك ثم قومي بعد ذلك بلم العجينة على بعضها.
- اتركي العجينة ترتاح قليلاً بعد وضع الحشو بداخلها ثم قومي بفردها مرة ثانية باستخدام النشابة.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 واتركيه لكى يسخن حتى تنتهي من حشو وفرد كرات العجين.
- ادخلي صاج الخبز داخل الفرن واتركيه لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج ويحمر وجه العجين وقدميه ساخناً وبالهنا.
معلومات الكاتب
