كرات البطاطس المقرمشة من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكثير منا، حيث يعشقها الأطفال الصغار عن الكبار على وجه التحديد نظراً لطعمها المميز بجانب كونها غنية بالعناصر الغذائية اللازمة التي يحتاجها الجسم، لذا تسعى كل ربة منزل للبحث عن طريقة تحضير كرات البطاطس المقرمشة بالحشوات المختلفة بخطوات غاية في السهولة، وهنا نرصد لكم الخطوات والمكونات بالتفصيل لتتمكني سيدتي من الوصول إلى نتيجة رائعة بمذاق لا يقاوم يجعلهم يبادرون بطلبها مراراً وتكراراً.
طريقة تحضير كرات البطاطس المقرمشة
حتى تتمكني سيدتي من تحضير كرات البطاطس المقرمشة كالمحترفين، يلزم تجهيز المكونات التالية:
- كيلو من البطاطس.
- بصل أخضر مفروم وثوم مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة وملح وفلفل.
- زيت غزير للقلي.
- أما عن الحشوة فتكون حسب الرغبة من الجبنة الشيدر أو اللحمة المفرومة أو الدجاج والخضار.
- كمية وفيرة من البقسماط المطحون.
طريقة التحضير
نبدأ أولاً بغسل البطاطس جيداً وتقشيرها ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات ذات حجم متوسط ونضعها في قدر مليء بالماء مع إضافة قليل من الملح ونتركها على النار حتى تغلي ثم نتبع الخطوات التالية:
- نترك البطاطس على النار حتى تصبح طرية ثم يتم تصفيتها من الماء ونتركها حتى تبرد.
- نضع البطاطس المسلوقة في وعاء كبير، ثم يتم هرسها باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة حتى تصبح ناعمة.
- نضيف البصل الأخضر المفروم والثوم المفروم و الأوريجانو والبابريكا والشطة الملح والفلفل إلى البطاطس المهروسة.
- يتم تقليب كل المكونات المكوّنات جيدًا حتى تمتزج.
- نبدأ بتشكيل كرات البطاطس، فنأخذ كمية من الخليط بحجم ملعقة كبيرة، قم نصنع منه كرة صغيرة الحجم.
- يتم الضغط على الكرة برفق لتشكيلها بشكل دائري، مع تكرار تلك الخطوة مع باقي خليط البطاطس حتى تنفذ الكمية.
- لحشو كرات البطاطس، نصنع ثقبًا صغيرًا في وسط كل كرة بطاطس باستخدام الأصبع.
- نضع قطعة صغيرة من الحشوة المفضلة داخل الثقب مثل الجبنة الشيدر أو اللحمة المفرومة أو الدجاج أو الخضار.
- يتم غلق الثقب بكمية قليلة من خليط البطاطس.
- نجهز ثلاثة أطباق، حيث أن الأول يحتوي على الدقيق والثاني يحتوي على البيض المخفوق والثالث يحتوي على البقسماط المطحون.
- نغمس كل كرة بطاطس في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق وأخيرًا في البقسماط المطحون.
- ينصح بالتحقق من تغطية الكرات بالكامل بالبقسماط.
- على نار متوسطة، نضع الوعاء المخصص لقلي البطاطس ويشترط أن يكون الزيت غزير.
- يتم قلي كرات البطاطس على دفعات، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نرفع كرات البطاطس من الزيت باستخدام ملعقة،وينصح بوضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- في الأخير، تكون كرات البطاطس جاهزة للتقديم ساخنة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.
معلومات الكاتب
