تعد كيكة البسكوت الباردة من أسهل أنواع الحلويات البسيطة، الي يمكن تحضيرها في أسرع وقت خلال دقائق دون الحاجة إلى استخدام الفرن، ولها عدة طرق في التحضير وإضافة النكهات والتزيين سواء بصوص الشوكولاتة أو بأنواع الفاكهة المختلفة، وتتميز هذه الوصفة باستخدام أي مكونات متوفرة لديكِ في البيت مثل الكاكاو والحليب والسكر كمقادير أساسية لصنع ألذ صوص شوكولاتة جاهز على الاستعمال.
مقادير كيكة البسكوت والشوكولاتة
هذه الحلوى هي المفضلة في فصل الصيف حينما يكون الطقس حاراً، فيحتاج الجسم إلى تناول الأيس كريم والمشروبات الباردة والوجبات الخفيفة، والحلويات الباردة أيضاً مثل كيكة البسكوت الباردة، أما عن المقادير فهي بسيطة كالتالي:-
- 2 أو 3 علبة بسكوت سادة حوالي 400 جرام.
- كوب حليب 300 مل.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتين حليب بودرة لتعزيز المذاق (اختياري).
- ملعقة كبيرة زبدة.
- قطع شوكولاتة لتعزيز النكهة.
- صوص التغطية يمكن استخدام كريمة أو صوص شوكولاتة عبارة عن (100 جرام قطع شوكولاتة و120 جرام كريمة ساخنة).
طريقة عمل كيكة البسكوت الباردة
وصفة اليوم هي ملفوفة تشبه السويسرول نسبياً في الشكل، ولكن المذاق مختلف فهو يجمع بين قرمشة بسيطة للبسكويت مع مذاق الشوكولاتة الغني، مما يعطي للحلوى مذاق أكثر روعة، وعن خطوات التحضير فهي كالتالي:-
- أولاً أحضري طبق عميق، وكسري البسكوت قطع صغيرة وليس فتات.
- جهزي كسرولة، ضعي بها السكر والكاكاو والحليب البودرة وأخلطي المكونات الجافة.
- يلها ضيفي الحليب السائل وأمزجي جيداً، ثم ارفعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان.
- ثم ضيفي ملعقة الزبدة وقطع من الشوكولاتة إلى الصوص وأطفئي النار، اتركيه يبرد تماماً.
- سوف يثقل القوام بعدما يبرد، الآن ضيفي صوص الشوكولاتة إلى البسكوت واخلطي جيداً.
- جهزي ورقة زبدة بحجم مناسب، ثم ضعي البسكوت بالشوكولاتة عليها، ثم قومي بثني طرف الورقة ولفها رول مع الضغط على البسكوت حتى يأخذ شكل إسطواني.
- ثم غلفي رول البسكوت بورقة ألومنيوم (القصدير) حتى تتماسك جيداً.
- أدخلي الرول الفريزر حوالي ساعتين.
- جهزي صوص التغليف، ضعي قطع الشوكولاتة في طبق واسكبي عليها الكريمة الساخن وأخلطي.
- اتركي الصوص يهدأ قليلاً، ثم اخرجي الكيك من الفريزر وانزعي الورق، ثم اسكبي صوص التغطية عليها.
- يمكن أن تزين بقطع فاكهة أو مكسرات حسب الرغبة، تقطع وتقدم بالهنا.
