طريقة عمل أجنحة الفراخ المقرمشة بألذ خلطة وتتبيلة وبطعم لا يقاوم

تعتبر أجنحة الفراخ من الأطباق التي تزيين مائدة الطعام فهي أكلة شهية ومميزة بمذاق رائع على عكس باقي أجزاء الفراخ، حيث انتشر مؤخرًا تقديم الأجنحة كوجبة مقرمشة تشبه كنتاكي وأصبحت من أشهر الأطباق التي يحبها الجميع الصغار والكبار، كما أنها من الأكلات سريعة التحضير التي يمكن أن تقوم الأمهات بتقديمها بسهولة بجانب الأكلات وفي وقت قصير وسوف نتعرف على ذلك من خلال الخطوات التالية.

طريقة عمل أجنحة الفراخ المقرمشة

من ألذ الأكلات الشهية التي يمكن تناولها في المنزل بأبسط المكونات ونوضح ذلك من خلال إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• 1 كيلو من أجنحة الفراخ.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
• نصف كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 حبة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• نصف ملعقة من بهارات الفراخ.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 2 بيضة.
• نصف ملعقة من الثوم البودرة.
• زيت للقلي.
• نصف كوب من البقسماط.

مكونات القشرة الخارجية:

• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة من الكركم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة.
• نصف ملعقة من البصل والثوم البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

• نبدأ بغسل أجنحة الفراخ جيدًا بالدقيق ونقوم بنفعها في محلول التنظيف الملح والليمون والخل لمدة لاتقل عن ساعتين ثم تغسل بالماء الجاري وتصفى بإستخدام مصفاة.
• نضع في وعاء عميق الزبادي والصلصة والكاتشب والزيت والخل والليمون ونضيف إليهم جميع التوابل الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الفراخ والبصل والثوم البودرة والصويا صوص ونخلطهم معًا.
• نغمس أجنحة الفراخ مع فركها جيدًا داخل هذه المكونات ونتركها في الثلاجة لمدة ٥ ساعات.
• نحضر وعاء نضع فيه البيض ونقوم بالخفق ثم نضع في وعاء آخر البقسماط ونتركه جانبًا.
• يتم تحضير وعاء آخر نضع فيه الدقيق مع النشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والفلفل الأحمر والبصل والثوم البودرة ونقوم بالتقليب حتى يمتزج معًا.
• بعد ذلك نضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن.
• نأخذ أجنحة الفراخ ونضعها في مكونات الدقيق ثم البيض ونعيدها مرة أخرى في مكونات الدقيق ثم البقسماط ونضعها داخل الزيت الساخن.
• نقوم بتهدئة النار وتغطى ونتركها لمدة 7-10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل ونقوم بالتقليب على الجهة الأخرى ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تحمر من جميع الجوانب ونكرر هذا مع جميع الكمية.
• ترفع أجنحة الفراخ من على النار على مناديل المطبخ ثم تقدم.