تعتبر الجبنة الموتزاريلا من أهم أنواع الجبن الأكثر شعبية وشهرة وذلك لأنها تدخل في تحضير الكثير من الوصفات المختلفة، مثل البيتزا وأنواع الفطائر المتعددة وأيضًا الطواجن المختلفة الشهية، لذلك دائمًا ما تعتمد عليها كل ربة منزل في تحضير أشهى أصناف الطعام ويتم شرائها دائمًا بأسعار عالية ومرتفعة على الرغم من سهولة تحضيرها في المنزل بطريقة طبيعية وأمنة وبمكونات أقل تكاليف من شرائها من الخارج.
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل
بخطوات سهلة وسريعة أصبح من الممكن تجهيز الجبنة الموزاريلا الشهية بالمطه المعروفة بدون الحاجة للكثير من التكاليف وذلك من خلال إتباع الاتي:
المكونات:
- 3 كيلو من اللبن الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من عصير الليمون المركز.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي برفع وعاء مناسب واضافة اللبن الحليب بداخله.
- اتركي اللبن الحليب لعدة دقائق على النار حتى يبدأ أن يسخن ثم قومي بإضافة عصير الليمون والخل واستمري في التقليب المستمر.
- أثناء التقليب سوف تلاحظين ظهور بعض القطع على وجه اللبن الحليب والتي تشبه الجبن.
- أستمري في التقليب مرة أخرى حتى يتكتل اللبن بشكل كامل.
- باستخدام الملعقة قومي بالضغط على هذه القطعة التي تم ظهورها في اللبن على جانب الوعاء بشكل مستمر وذلك حتى يتم الحصول على قوام مطاطي للجبنه.
- بعد ذلك اخرجي قطع الجبنة التي تم الحصول عليها من اللبن وقومي بتصفيتها جيدًا من السائل وذلك باستخدام قطعة من الشاش.
- قومي بعجن قطعة الجبن جيدًا باليد والضغط عليها بشكل مستمر للحصول على أفضل مطه للجبنه الموزاريلا.
- ضعي هذه القطعة في علبة مناسبة ويتم إدخالها الفريزر حتى تتماسك.
- اخرجيها من الفريزر بعد ذلك قومي ببشر قطعة الجبن بالشكل المتعارف عليه للجبنة الموتزاريلا ثم يتم وضعها في كيس تفريز ويمكن استخدامها بعد ذلك في أي وقت لعمل أحلى وأشهى المأكولات المختلفة.
معلومات الكاتب
