كبدة الدرة واحدة من الطرق الجديدة التي يتم إعداد بها الكبدة غير الطرق المعتادة الأخرى، حيث يقدم المطبخ المصري طريقة جديدة لعمل الكبدة بشكل صحي ومن ثم استغلال نسب الحديد العالية التي تحتوي عليها الكبدة، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الكبده بالرده فى البيت بكل سهولة من أجل تقديم وجبة دسمة وصحية للأسرة والعائلة في المنزل أو تقديمها كطبق مميز في العزائم والولائم المختلفة سيتم توضيحه في القادم.
طريقة عمل الكبده بالرده فى البيت
يمكن توضح أهم المكونات التي يتم استخدمها في تحضير كبدة بالردة المميزة مع إبراز شرح مفصل لطريقة إعداد الكبدة في البيت من أجل الحصول على طعم مميز ومذاق رائع لوجبة كبدة الردة المميزة، وذلك من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- كيلو كبدة شرائح.
- خمس حبات ثوم.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة من البهارات والسماق.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة ردة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ثمرة فلفل رومي.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم غسل الكبدة بشكل جيد والتأكد من تخليص الكبدة من بقايا الدم المتراكمة.
- تقطع الكبدة إلى شرائح صغيرة الحجم مع وضعها في إناء جانبًا وإمكانية وضع كمية مناسبة من الخل من أجل التخلص من رائحة الكبدة بشكل أو بأخر.
- في وعاء آخر يتم وضع حبات الثوم بعد فرمها بشكل جيد مع إضافة الملح والفلفل الأسد بالإضافة إلى البهارات وخلطهم بشكل جيد.
- توضع الكبدة أيضًا مع الخليط على أن يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تنغمس الكبدة في التتبيلة بشكل جيد.
- يتم تصفية الكبدة بعد ذلك توضع في وعاء به دقيق وتقليبها جيدًا.
- ثم يتم نقل الكبدة في وعاء آخر به رده وتقليبها بشكل مناسب حتى تغطي الردة جميع جوانب الكبدة.
- توضع الكبدة بعد ذلك في الزيت لفترة من الوقت حتى تنضج ثم يتم إخراجها لتقدم بالشكل المناسب.
معلومات الكاتب
