تمتلك الحلويات الشرقية شهرة كبيرة وواسعة حول العالم فهي تعد مثال حي على تراث الوطن العربي، وقد أبدعت الكثير من السيدات في إعداد تلك الوصفة كما قاموا باستخدام العديد من الحشوات اللذيذة والشهية مثل الشوكولاتة أو الكراميل أو الفواكه، لكن وعلى الرغم من ذلك فإنه توجد بعض السيدات اللآتي لا يستطعن إعداد تلك الوصفة حتى الآن ولذلك كانت شبكة الإنترنت هي الوسيلة الوحيدة أمامهم لمعرفة وصفة إعدادها.
طريقة شهدة المقلاة السريعة
تتميز تلك الوصفة بأنها لا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن أو كثيرة، بل تتوافر مكوناتها في أغلب المنازل، وهي تشبه فطائر الطاسة، وإليك جميع مكوناتها:
- 5 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب واحد من السكر.
- كوب ونصف من اللبن الدافئ.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عدد 2 ملعقة من الزيت النباتي.
- عدد بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- شوكولاتة للتزيين.
- صفار بيضة والقليل من اللبن للدهن.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء عميق وضعي به اللبن والخميرة الفورية واخلطيهم بواسطة مضرب سلك ثم أضيفي إليهم السكر والملح والبيض مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الزيت والخل إلى الخليط السابق ثم الدقيق بشكل تدريجي حتى تختفي آثار الدقيق (احرصي على استخدام يديك في عجن العجينة).
- بعد التأكد من تماسك العجينة أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة (تكون بدرجة حرارة الغرفة) واستمري في العجن.
- بعد انتهاء عملية العجن قومي بوضع ملعقة زيت ولميها واتركيها حتى تختمر.
- وبعد ذلك قسمي العجين إلى كور صغيرة وضعي في كل كرة قطعة من الشوكولاتة.
- ثم ضعي العجين في صينية مبطنة بورق زبدة بشكل دائري واتركيها قليلاً.
- بعد أن تتخمر قومي بخفق صفار بيضة في طبق وأضيفي إليها القليل من اللبن ثم ادهني العجينة بذلك الخليط.
طريقة طهي شهدة المقلاة السريعة
يفضل استخدام الفرن لطهي الشهدة لكن في حال عدم امتلاكك للفرن فيمكنك استخدام المقلاة من خلال القيام بالآتي:.
- ضعي الشهدة في المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
- واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي وتتأكدي من نضجها.
- وبعد ذلك ارتكيها حتى تهدأ من السخونة ثم قدميها.
معلومات الكاتب
