يعد البقسماط من أكثر المخبوزات المقرمشة التي استطاعت جذب انتباه العديد من الأشخاص نظرًا لطعمه اللذيذ والمميز سواء كان بسمسم أو بدون سمسم، لكن ومع غلاء الأسعار الملحوظ فقد أصبح شرائه يومياً يحتاج إلى ميزانية خاصة مما جعل الكثير من ربات المنازل يفكرون في خوض التجربة وإعداده في المنزل، ولذلك فقد أصبحت محركات البحث في جوجل مملوءة بالتساؤلات حول طريقة البقسماط البيتي المقرمش.
مكونات وصفة البقسماط المقرمش
على الرغم من كثرة المكونات الأساسية لتطبيق وصفة البقسماط البيتي المقرمش إلا أن أغلب تلك المكونات تتواجد في جميع المنازل، وإنه طعمه لذيذ مثل الباتون ساليه، وتتمثل تلك المكونات في الآتي:
- عدد 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع كوب فقط من الزيت.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الشمر.
- نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- سمسم أو حبة البركة (حسب الرغبة).
طريقة عمل البقسماط البيتي المقرمش
- في البداية يجب أن تنخلي الدقيق الأبيض جيداً ثم ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه المكونات الغير سائلة وهي (الخميرة والسكر والشمر واليانسون) وقلبيهم.
- وبعد ذلك أضيفي الملح ولبن البودرة والزيت مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- الخطوة الثالثة: ثم أضيفي إليهم الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى يصبح قوام العجينة متماسك وغير سائل وغطيها لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
- وبعد انتهاء الوقت أحضري العجينة وقسميها إلى أربع أجزاء وقسمي كل جزء إلى أربع أقسام أخرى.
- قومي بتشكيل كل جزء على شكل عصا طويلة رفيعة متساوية ثم ضعيهم في صينية مدهونة بالبيض، ثم ضعي السمسم على الوجه إذا أردتي ويمكنك استبداله بحبة البركة.
- وبعد الإنتهاء من جميع الكمية ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بشكل جيد ويتحول لون البقسماط إلى اللون الذهبي وقدميه إلى الأهل والأصدقاء.
معلومات الكاتب
