الكرواسون من المخبوزات الفرنسية اللذيذة التي يتم عملها من مكونات مفيدة ويمكنك أضافة الحشو مثل المربى أو الجبن أو الشوكولاتة، ويتم تحضيرة بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك ومنها الدقيق والخميرة الفورية والبيض، والآن سوف نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير الكرواسون المورق بالتفاصيل من خلال السطور كالآتي.
طريقة عمل الكرواسون المورق
المكونات
- 2 كوب من الدقيق المتعدد الاستخدام.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- قالب من الزبدة الباردة جداً.
طريقة تحضير الكرواسون
- نحضر نصف كوب من الماء الدافئ ثم نضع ملعقة من السكر والخميرة ثم نقوم بالتقليب ونتركها قليلاً حتى ترتفع.
- نحضر إناء كبير ونضع بداخله الدقيق المنخول ونضيف عليه الملح والسكر ونخلطهم جيداً.
- نضيف البيضة إلى الخليط السابق ونقوم بالعجن حتى يختلطوا وتختفي البيضة تماماً.
- نضيف الزبدة اللينة بدرجة حرارة المطبخ إلى المزيج السابق ثم نقوم بخلط المكونات جيداً. نقوم بعجن الدقيق مع الزبدة جيداً حتى تذوب الزبدة تماماً.
- نحضر الخميرة بعد أن تضاعف حجمها ثم نقوم بإضافتها إلى خليط الدقيق والزبدة واعجنيهم جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف الماء الدافئ للعجن بالتدريج حيث نضيف جزء من الماء ونعجن ثم نكمل باقي كمية الماء بهذه الطريقة.
- نكرر هذه الخطوه حتى نحصل على عجينة ناعمة وهشة.
- نضع عجينة الكرواسون فى مكان مظلم ودافئ. نغطي وعاء العجين جيداً ونتركة لمدة ساعة حتى تختمر.
- نقوم بفرد قالب الزبدة على شكل دائري ونتركة جانباً.
- نفرد عجينة الكرواسون إلي دائرة كبيرة ثم نضع فوقها الزبدة المفرودة عليها.
- نمزج العجين مع الزبدة لنقوم بعمل دائرة كبيرة ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى مثلثات متوسطة الحجم.
- نقوم بإحضار المثلثات التى قمنا بتشكيلها ثم نلفها ونضعها بالصينية المفروشة بورق الزبدة.
- ندخل قطع الكرواسون داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- نخرج الكرواسون من الفرن بعد قيامنا باختبار التسوية.
- نحضر طبق مناسب للتقديم ونقوم برص الكرواسون ونقدمة بألف هنا.
معلومات الكاتب
