يعتبر الكرواسون واحد من أشهر المخبوزات الفرنسية التي يفضل الكثير تناولها وخاصة في الصباح الباكر بجانب كوب القهوة المفضل، وبعد الكرواسوان من المخبوزات التي يمكن التنوع في حشواته ولكن الكرواسون الفرنسي التقليدي أساس تحضيره هو الزبدة التي تعطي له نكهة مميزة تجعلك تعشقه، لذلك إذا كنت من محبي الكرواسون الفرنسي وتريد خوض التجربة وتحضيره في المنزل فأن هذا المقال سوف يفيدك بشكل كبير لأنه يقدم كل أسرار وتركات تحضير الكرواسون بطريقة سهلة.
مكونات عمل الكرواسون الفرنسي
يعد الكرواسون الفرنسي من أكثر المخبوزات السهلة التي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ولكن يجب ضبط معيارها من أجل الحصول على عجينة كرواسون ناجحة، ابقوا معنا.
- كيلو من الدقيق الفاخر متعدد الاستخدامات.
- رشة ملح.
- باكيت من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوب من الحليب البودر.
- بيضة.
- ماء للعجن.
- كوب من الزبد النيوزلندي.
طريقة عمل الكرواسون الفرنسي
تحضير عجينة الكرواسون الفرنسي من أكثر عجائن المخبوزات سهولة لأنها لا تحتاج إلى مجهود كبير كل ما عليك هو إتباع تعليمات التحضير التالية:
- في كوب من الماء نختبر الخميرة مع ملعقتين السكر ونقلب ثم نترك الخيط حتى يبدأ في الفوران.
- في بولة نظيفة نخلط المكونات الجافة من الدقيق، الحليب البودر، رشة الملح ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة بالتدريج والعجن حتى نحصل على عجينة مطاطية نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل ونغلفها جيدا بالزبدة ثم نلفها على شكل رول وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونفردها ونغلفها بالسمنة ونلفها رول ثم نفردها ونشكل الكرواسون.
- ندهن الوجه ببيضة ورشة فانيليا ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي.
معلومات الكاتب
