عدد كبير من الأفراد يحبون إضافة البرتقال للأكلات والحلويات المختلفة وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة من أهمها فيتامين سي، ومن أبرز أنواع الحلويات التي يضاف إليها البرتقال هي المهلبية فهي من الحلويات السهلة والسريعة التحضير وتتميز بطعمها اللذيذ وتكلفتها البسيطة وقيمتها الغذائية العالية التي تزيد بإضافة البرتقال، وعبر السطور القادمة نستعرض معكم خطوات تحضير المهلبية بالبرتقال في المنزل.
مقادير عمل المهلبية بالبرتقال
تعد عمل المهلبية أحد أنواع الحلويات المفضلة عند الأطفال تحديدا نظرا لإمكانية تحضيرها بنكهات مختلفة، وتتمثل مقادير تحضيرها في المنزل بنكهة البرتقال فيما يلي:
- كوب واحد من الحليب.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
خطوات التحضير
نحضر وعاء أو حلة عميقة ونضع فيها السكر والحليب ونقلبهم معًا حتى تمام ذوبان السكر، سنعرض خلال تلك السطور باقي تحضير عملها:
- نضيف عصير البرتقال وماء الورد إلى الحلة ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات معا.
- نضع الحلة على نار هادئة ونتركها حتى يدفئ الخليط، في خلال هذا الوقت نحضر وعاء صغير ونضع به النشا والماء ونقلب الخليط معا على البارد حتى تمام ذوبان النشا.
- بعد أن يدفئ خليط الحليب والبرتقال نضيف إليه خليط النشا والماء ونقلب المكونات معًا لمنع تكون أي تكتلات.
- نترك الخليط على نار هادئة ونقلبه بين الحين والأخر حتى يثقل قوام الخليط ويصبح ناعم دون أي تكتل.
- نطفئ النار ونحضر أطباق التقديم ونضع بها خليط المهلبية وهو ساخن، ونترك الأطباق جانبا حتى تبرد وتهدأ.
- ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وكلما زاد الوقت كلما أصبحت أكثر تماسكًا وأكثر لذاذة.
أفكار لتقديم أطباق المهلبية بالبرتقال
يمكن تزيين أطباق المهلبية قبل تقدميها لتشجيع الأطفال أو الكبار على تناولها كالتالي:
- يمكن إضافة شرائح أو مكعبات من البرتقال على وجه الأطباق.
- كما يمكن رش القليل من جوز الهند على الوجه أو إضافة المكسرات التي تعطي طعم مميز.
- يمكن أيضا رسم بعض الأشكال باستخدام جوز الهند.
- أيضا يمكن إضافة أي صوص حسب الرغبة مثل صوص الكراميل لتزيين الأطباق.
