طريقة الأرز باللبن بالوصفة اللبناني والذي يطلق عليه ريز حليب كريمي، وهو عبارة عن بودنج من الأرز مع الحليب والماء له طعم رائع ومحبوب جدا في دول العربية، ويمكن تحضير أطباق تحلية الأرز باللبن في أقل وقت ممكن، وينتشر في دول لبنان وسوريا ومصر وكل دولة لها وصفة وطعم مختلف عن الأخرى، الأرز بالحليب له قوام كريمي وطعم لذيذ وتقدم تلك التحلية باردة.
طريقة أرز باللبن بالوصفة اللبناني بطعم مختلف
- نحتاج إلى 2 كيلو من حليب كامل الدسم.
- كوب من الأرز المصري قصير الحبه.
- كوب من حليب بارد.
- كوب من سكر أبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من كريم شانتيه.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من قشطة الحليب.
تحضير أطباق ريز بحليب تحلية لبناني سريعة
- يغسل الارز جيدا ويصفى من الماء جيداً ويضاف في حلة كبيرة على النار ويضاف الحليب ويقلب الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان ويرفع من على النار ويغطى ويترك حتى يبرد من دون تحريك الحلة.
- ثم يرفع مرة أخرى على النار ويضاف له السكر ويقلب الحليب والسكر والأرز مع بعضهم البعض، ونأخذ نصف كوب حليب ونضع عليه النشا مع تقليبه لكي يذوب النشا تماما مع الحليب.
- يصب النشا على الحليب، ونفس الطريقة يتم إذابة الكريم شانتيه مع حليب، ويضاف إلى الأرز بالحليب في الوعاء مع تقليب تلك المكونات كلها مع بعضها.
- مع تقليب يضاف الفانيليا وتقلب بسرعة وترفع الحلة من على النار، ويكون بذلك أصبح لديكم أرز بحليب جاهز.
- يصب في أطباق تقديم أو في أكواب وترص الأطباق على طاولة حتى يبرد تماما، ثم يدخل الثلاجة لكي يتماسك ويمكن تزين وجهه بالمكسرات المجروشة.
معلومات الكاتب
