فطائر اللحمة المفرومة هي من الأطيب والأروع أنواع الفطائر على الإطلاق، وهي أيضًا من الوجبات المحبوبة لدى الجميع لتميزها بطعم لذيذ وشهي، تتألف من فطائر هشة وبعجينة ناعمة تحشى باللحمة المفرومة، وتحضر بكل سهولة كوجبة غداء متكاملة، تشتهر أيضًا فطائر اللحمة المفرومة بمختلف المطاعم والمحلات، ونحبها جميعًا، ويمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة باستخدام أبسط المكونات المتوفرة لدينا.
طريقة عمل فطائر اللحمة المفرومة
من بين الأطيب أنواع الوجبات اللذيذة والسريعة هي الفطائر باللحمة المفرومة، والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة من المنزل عن طريق استخدام أبسط المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- ثلاثة أكواب حليب دافئ.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب من الزيت.
- أربع ملاعق سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- سبعة أكواب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقة بيكنج باودر.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر طاسة على النار بها ثلاث ملاعق زيت وملعقة سمن، وعندما يسخنوا جيدًا، نضع عليهم اللحمة ونشوحها جيدًا حتى يتغير لونها، ثم نضيف البصل ونقلب جيدًا حتى يذبل البصل.
- نضيف البقدونس والثوم والفلفل الأسود والملح والكزبرة والشطة، ونقلب كل المكونات معًا، ثم نرفعهم من على النار جانبًا.
- بعد ذلك نحضر بولة ونضع فيها الحليب ونضيف الزبادي والزيت والسكر والخميرة ونقلبهم بالمضرب اليدوي جيدًا، ثم نغطي الخليط حتى نلاحظ رغوة على الوجه ويتخمر.
- نضيف الدقيق ونرش الملح والبيكنج بودر ونقلب كل المحتويات جيدًا ونعجنهم معًا حتى تلم معنا العجينة وتكون طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة لترتاح وتتخمر، بعد أن تضاعف حجمها، نحضرها ونقطعها إلى كرات حسب الرغبة، ثم نفردها على شكل طبق صغير ونضع فيها كمية بسيطة من اللحمة المشوحة.
- نكمل الباقي بنفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من كل الكمية تمامًا.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص عليها الفطائر بالتساوي، وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تستوي.
- نخرجها ونحضر طبق التقديم ونقدم عليها للتناول.
معلومات الكاتب
