تعد النوتيلا واحدة من أنواع الشيكولاتة المفضلة عن الكبار والصغار، وتتعدد استخدامات النوتيلا في الحلويات والمعجنات و السندويتشات الحلوة المذاق، وبالتزامن مع ارتفاع شرائها جاهزة نجد هناك اهتمام من ربة المنزل الماهرة في معرفة أسرار تحضير معجون شيكولاته النوتيلا بالبندق في المنزل بنكهة جيدة ومذاق ممتع يصعب تمييزه عن النوتيلا الأصلي.
مقادير عمل بديل النوتيلا بالبندق في المنزل
يستخدم معجون شيكولاته النوتيلا في الكثير من أصناف الحلويات الشرقية الشهية المذاق كمكون أساسي لتعزيز النكهة والمذاق العام، هذا بالإضافة إلى أن الشيكولاته فوائد متعددة للقلب والجسم والصحة العامة والحالة المزاجية، وفيما يلي نوضح مقادير عمل بديل النوتيلا بمكونات اقتصادية مناسبة للميزانية وبكمية وفيرة:
- 250 جرام حليب بودرة.
- 250 مل حليب كامل الدسم سابق الغليان.
- 125 جرام مسحوق كاكاو غير محلي.
- 125 مل زيت.
- 20 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- 5 جرام نكهة بندق.
- 10 جرام قشطة.
- كيس نسكويك.
طريقة عمل بديل النوتيلا بالبندق في المنزل
فيما يلي نوضح الخطوات الناجحة والدقيقة لعمل معجون شيكولاتة بقوام لين يسهل فرده في السندوتشات واستخدامه في حشو المعجنات وتزيين الحلويات مثل القطايف و الكنافة بالنوتيلا وبلح الشام والكريب الحلو والفطائر الحلوة، وتتمثل الخطوات في النقاط التالية:
- خفق جميع المكونات معاً عدا الزيت، أي يتم إضافة الحليب السائل والحليب البودرة والكاكاو والنسكويك والسكر معا في وعاء الخلاط الكهربائي ثم البدء في الخفق.
- عند تجانس المكونات يتم إضافة الزيت بشكل تدريجي حتى الحصول على قوام ثقيل يشبه قوام المايونيز.
- بعد ذلك، يتم إضافة نكهة البندق والاستمرار في الخفق.
- إضافة القشطة والخفق مرة أخرى.
- نقل محتوى الوعاء إلى عبوة معقمة محكمة غلق.
- تدخل النوتيلا الثلاجة لمدة ساعتين كحد أدنى حتى التماسك، وبعد ذلك تصبح النوتيلا بالبندق جاهزة للاستخدام.
