تعتبر طريقة عمل كفتة الفراخ من أشهى وأطعم الأكلات التي يمكن تحضيرها بسهولة، حيث يبادر الكثير بشرائها من الخارج ولكن يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة لأنها غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لصحة الإنسان، فهي لن تستغرق الكثير من الوقت كما أنها لا تحتاج إلى بذل جهد كبير لتحضيرها، لذا نقدم لكم بشكل تفصيلي طريقة عمل كفتة الفراخ بطعم أحلى من الجاهزة وبمكونات في متناول يد الجميع.
طريقة عمل كفتة الفراخ
يمكن تحضير وصفة كفتة الفراخ من خلال تجهيز المقادير التالية:
- كيلو جرام من لحم الفراخ المفروم.
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة ناعم.
- عدد 2 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة وتتكون من الكمون
- والبابريكا والقرفة وجوزة الطيب.
- بيضة واحدة وملعقتان كبيرتان من البقسماط.
خطوات تحضير كفتة الفراخ
يتم تحضير كفتة الفراخ من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نبدأ بفرم الدجاج ونضيف له البصل والتوابل والبقسماط.
- يتم تشكيل المزيج على هيئة أصابع، ويمكن الاستعانة بأعواد الشيش طاووق لـ تشكيل الكفته من خلاله، كما ننصح ببل اليد بماء البصل عند تصبيع الكفتة.
- نضع أصابع الكفتة في دقيق ثم يتم وضعها في بيض مخفوق على أن يكون مضاف عليه الملح والفلفل الأسود وملعقة ماء ثم نضعها في البقسماط، وينصح بأن يتم إدخالها في الفريزر نصف ساعة قبل القلي.
- بعد القلي، تكون جاهزة للتقديم ويمكن تناولها مع السلطة الخضراء أو الكاتشب.
- كذلك، يمكن تقديمها في وجبة الغداء مع الأرز الأبيض وأي نوع من الخضار وسلطة الطحينة، كما يمكن تقديمها مع الخبز.
نصائح لضمان نجاح كفتة الفراخ
لضمان الحصول على كفتة طرية ورائعة المذاق، يفضل اتباع النصائح التالية:
- ننصح باستخدام لحم الفراخ الطازج حتى تبدو كفتة الفراخ طرية.
- يمكن إضافة القليل من الماء إلى خليط الكفتة لجعله أكثر تماسكًا.
- ننصح إضافة بضع قطع من اللحم المفروم أو الكبد إلى خليط الكفتة لإضفاء نكهة غنية.
- لمزيد من القيمة الغذائية يمكن اضافة الخضار المبشورة، مثل الجزر أو الكوسا إلى خليط الكفتة لزيادة قيمتها الغذائية.
معلومات الكاتب
